Рецепта
* 3 с.л. стафиди
* 2 с.л. сушени кайсии, нарязани на кубчета
* 1 ч.чаша червено или бяло киноа
* 1 голям лимон
* 3 с.л.екстра чист зехтин
* 1/4 чаена лъжичка смлян кориандър
* 1/4 чаена лъжичка кимион
* 1/4 чаена лъжичка сладък червен пипер
* 2 средно големи узрели авокадaта нарязани на кубчета
* 2 средно големи глави лук – ситно нарязан
* 2 до 3 с.л. едро нарязани печени бадеми
* Прясно смлян черен пипер
Приготвяне
В средно голяма купа , накиснете стафидите и кайсиите в гореща вода за 5 минути.
В средно голяма тенджера сипете 2 чаши вода, киноата и малко хималайска сол. Оставете да заври на силен огън за около 5 мин. След това намалете огъня и остъвете да къкри докато се изпари водата – около 15-20мин.
Дресинг
В малка купичка рендосайте малко количество кора от лимон, добавете сокът му, зехтин, кориандър, черен пипер и сол по избор.
В по голяма купа смесете киноато, стафидите, кайсиите, авокадото, лука и бадемите. Разбъркайте внимателно и добавете дресинга.
