Здравословна солена баница с тиква, самардала и кокосово масло
Продукти:
- 300гр. тиква
- глава лук
- кори за баница (по възможност пълнозърнести)
- щипка черен пипер
- самардала на вкус (вместо сол)
- 1 ч.л. пушен червен пипер
- кокосово масло
Настъргвате тиквата, нарязвате лука на ситно и заедно ги задушавате с кокосовото масло и подправките. Когато тиквата и лукът омекнат, плънката е готова. Оставяте я малко да поизстине.
Баницата може да я направите вита или наложена. Ако е вита, на парче от корите слагате 2 пръста плънка по дължина и после навивате на руло. Реденето става отвън навътре в кръгла тава, предварително намазана с кокосово масло. Слагате едно след друго рулата като спирала. Накрая мажете с кокосово масло отгоре цялата баница и поръсвате с шарена сол.
При наложената баница пак мажете тавата с мазнина и слагате 3-4 кори една над друга само намазани с кокосово масло без пънка. След четвъртия слой започвате да слагате от плънката равномерно разпределена по малко из цялата тава. След това продължавате така да редувате 1 слой кори с 1 слой плънка докато не свършите плънката или не стигнете ръба на тавата. Тогава слагате пак 3-4 слоя кори един над друг и намазани с кокосово масло, като накрая мажете отново с него цялата повърхност и поръсвате с шарена сол.
Пече се отгоре и отдолу на 200 градуса във фурната за около 10-15 мин, като в зависимост от фурната времето може да бъде и повече.
