Използването на билки и подправки за кулинарна и лечебна цел има традиции още от древността. Много от тях са били почитани заради лечебните си свойства, много преди да станат част от кулинарните традиции на различните народи. Модерната наука е доказала, че те наистина имат различни ползи за здравето ни. Разнообразието от билки и подправки е огромно, но днес избрахме да ви представим 10 от тях:
-
Канела
Намалява нивата на кръвната захар и е полезна при превенция на диабет тип 2
Канелата е популярна подправка, която се използва в различни ястия и десерти. Съдържа веществото цинамелдехид, което е отговорно за лечебните и свойства. Канелата има антиоксидантно действие, помага за намаляване на възпаленията в организма и също намалява нивата на холестерол и на мазнините в кръвта.
Но най-силната и страна е по отношение на действието върху кръвната захар.
Канелата може да намалява нивата на кръвната захар с няколко механизма, включително и като забавя усвояването на въглехидратите в храносмилателния тракт и като подобрява чувствителността към инсулина.
Различни изследвания доказват, че канелата може да намали нивата на кръвната захар на гладно с 10-29% при пациенти болни от диабет, с високи нива на кръвна захар.
Ефективната доза обикновено е 0,5 до 2 ч.л., които се равняват на 1-6 грама.
Важно е да се използва истнинска био сертифицирана цейлонска канела, а не касия.
-
Градински чай
Може да подпомогне функцията на мозъка и паметта
Има добра репутация относно лечебните си свойства още от средните векове, като дори се е използвал като средство за предпазване от чумата.
Модерни изследвания показват, че градинският чай може да подпомогне функцията на мозъка и да подсили паметта при пациенти, които страдат от Алцхаймер.
Други изследвания показват, че той може да подобри паметта и при здрави пациенти на различна възраст.
-
Мента
Намалява симптомите при синдром на дразнимото черво, като също така може да помогне при гадене
Прилага се от векове като част от народната медицина и ароматерапията. Както и при много други билки, маслата в нея са отговорни за лечебните и свойства.
Редица изследвания показват, че тя може да намали болката и да успокои при синдром на дразнимото черво, а когато се използва в ароматерапията, може да помогне при гадене.
-
Куркума
Съдържа куркумин, субстанция със силен антиоксидантен ефект
Куркумата е подправката, която дава специфичния жълт цвят на кърито.
Съдържа няколко субстанции с лечебен ефект, като най-силната от тях е куркуминът.
Той е много силен антиоксидант, който помага на организма да се справи с пораженията от свободните радикали и подсилва ензимите с антиоксидантно действие в тялото ни. Това негово действие е много важно, защото свободните радикали са отговорни за стареенето на нашия организъм и за възникването на различни заболявания.
Куркуминът има силно противовъзпалително действие, като ефектът му може да се сравни с този на някои противовъзпалителни лекарства. Хроничните възпаления в организма имат основна роля за редица от водещите заболявания в западния свят, като използването на противовъзпалителни храни и съставки има важно роля за справянето с тях. Добре е да се консумира в комбинация с черен пипер, за по-доброто му усвояване.
-
Тулси
Подпомага за спряването с инфекциите и подсилването на имунната система
Свещеният босилек е различно растение и няма роднинска връзка с босилека, който познаваме. Той се смята за свещено растение в Индия.
Различни изследвания показват, че той има положително действие по отношение на справянето с различни видове, бактерии, мухали и т.н. Друго по-малко проучване описва действието му по отношение на подсилването на имунната система и увеличаването на различни имунни клетки в кръвта.
-
Кайенски пипер
Съдържа веществото капсаицин, който помага за намаляване на апетита и би могъл да има противораково действие
Носи името си от огнените люти чушлета, които растат край река Кайен във Френска Гвиана. Той е силно възбуждащо и загряващо средство, което е богато на витимин А,Е и С, както и на минерали.
Съдържа съставката капсаицин, която намалява апетита и увеличава изгарянето на мазнините.
-
Джинджифил
Помага при гадене и има противъзпалителен ефект
Джинджифилът е популярна подправка, която се използва като лечебно средство в редица разклонения на алтернативната медицина.
Има изследвания, които доказват, че използването на 1 или повече грама джинджифил, помагат успешно при симптоми на гадене.
Джинджифилът има противовъзпалителни свойства и има болкоуспокояващ ефект.
-
Сминдух
Регулира нивата на кръвната захар
-
Розмарин
Може да помогне при алергии и запушване на носа
-
Чесън
Помага при настинки и подпомага сърдечната функция
Изготвила: Дарина Димитрова
Източник: Healthline
