Наистина божествен дип от авокадо, магданоз, зелен лук, естрагон, чесън и лимон. Неслучайно се казва „Green goddess“ (Зелената богиня).
„Зелената богиня“ е веган вариантът на класическата разядка, която освен магданоз, лук, естрагон и чесън, съдържа и майонеза, и заквасена сметана. Постната му вариация с авокадо и зехтин е значително по-диетична и адски полезна. Перфектна е за здравословно хапване с филийка любим хляб, както и за дип, допълващ плато хрупкави, свежи зеленчуци!
Този веган дип с авокадо е лесен, и бюджетен. Приготвя се за 5 минути , само с 6 съставки, идеален като комплимент на сурови или задушени зеленчуци или като намазка за сандвичи.
Кой би отказал свежа, пълна с витамини, разядка? Комбинацията от зелени подправки – магданоз, лук и естрагон, ни унася с усещането за слънчеви дни, разцъфнали градини и свежест.
Твърди се, че „Зелената богиня“ е създаден в Сан Франциско през 20-те години на миналия век, когато готвачът в хотел „Палас“ имал изобилие от билки, които трябвало да оползотвори, преди да се развалят. С продуктите сътворява този дип от свежи зелении, който бързо става популярен сред местния елит, после скоро и по целия свят.
А защо да не внесем нежна нотка на крем и мекота, която навремето е постигана с добавянето на част майонеза, но сега ще я заменим с много по-полезната алтернатива – авокадо? Малко повече зеленина и пресни продукти в диетата не са повредили на никого.
Количество: 4 порции
Време за приготвяне: 5 минути
Съставки:
1 средно голямо авокадо
2 скилидки чесън
сокът на половин лимон
¼ чаша зелен лук, нарязан на ситно
¼ чаша магданоз, само листата
¼ чаша пресен естрагон, само листата
⅓ чаша висококачествен зехтин
сол и пипер на вкус
За да приготвим тази вкусна разядка са ни необходими броени минути. Слагаме всичко в блендер или кухненски робот и разбиваме на нежен крем. При нужда може да добавим допълнително зехтин, за да постигнем желаната консистенция. Това е всичко!
Идеи за използване на веган авокадо дип „Зелената богиня“
В съчетание със свежи и хрупкави зеленчуци:
Нарязваме на жулиени (продълговати ленти) сезонни зеленчуци като моркови, репички и чушки и т.н.
Върху хляб:
Прекрасна идея е да заменим стандартната майонеза в нашите сандвичи с този полезен и вкусен дип. Резултатът е феноменален, а ползите много!
Салатен дресинг:
„Зелената богиня“ е прекрасен дресинг и за нашите любими салати. Ако желаем по-течна консистенция, при блендирането можем да добавим допълнително лимонов сок и/ или зехтин.
Изготвила: Дарина Димитрова
Източник: forkintheroad.co
